Kimura-Ueda ושות' רצו לבדוק כיצד נשימת-פה משפיעה על חוש-הריח. בשנת 2018 הם פרסמו מחקר, בו השווה קבוצה של 15 אנשים, שנושמים מן הפה, לקבוצת ביקורת (תקינה) של 15 אנשים אחרים, שנושמים מן האף. לכל נבדק נתנו לטעום תמיסות של 5 טעמים שונים (חמוץ, מתוק, מר, מלוח ואומאמי) בריכוזים שונים. הקבוצות היו דומות מבחינת הרגלי-עיסוק, צריכת אלכוהול וגיל; כמו גם במידת לחות-הפה, זרם-הרוק, צמיגות-הרוק ותפקוד העצב שאחראי על הריח.

נמצא, כי אנשים הנושמים מן הפה צריכים ריכוז יותר גבוה של תמיסות על מנת לזהות את הטעמים מתוק, חמוץ ומר. כמו כן, נראה שגם על סמך דיווח עצמי, אנשים שנושמים מהפה אוהבים טעמים חזקים יותר. נשימת פה גורמת ליובש, שכנראה (לפי מחקרים אחרים) גורם לפגיעה בבלוטות-הטעם.

לכן – גם עבור התזונה והשפעותיה על הגוף – רצוי לנשום מן האף.

קישור למאמר: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1016/j.odw.2017.12.003